賠償責任

（１）違法性を前提とする責任

　　 すなわち、法律に抵触したことにより発生する法的責任。

　　 契約法、不法行為法、PL法。
　　　例）
　　　　　・ 異物混入
　　　　　・ 不適切な温度管理による変廃
　　　　　・ 重要な情報の欠如

（２）過失があった場合に発生する責任（過失責任）

（３）賠償責任は、その原因を生じさせた者が負う。

（４）賠償額

　　 通常全額である為、個人差がある。

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